原酒與原漿酒的區別

原漿酒的定義是：將糧食通過制曲、發酵、蒸餾釀造而成的酒，完全是不勾兌不加水的原始酒液。那么現在市場又涌現出的原酒，二者有啥聯系？到底如何理解原酒？瀘州原酒廠家為大家解惑。

據知名白酒專家介紹，原酒就是原漿酒，簡單說就是通過純糧固態發酵和蒸餾而成的白酒?！敖性瓭{酒，主要是”漿“字聽起來有種黏稠的感覺，其實漿就是液體，原漿酒和原酒只是叫法上的區別，本質是一樣的。不過，工廠儲存的原酒也分三六九等?！蓖蟮恼f，和釀酒的車間、窖池、原料、發酵時間、環境等有關系；往小的說，因為原酒中含有多種呈香物質，其中己酸已酯是主題香，它的含量多少決定了酒的香味程度。

高質量級別的原酒是調味酒，專門生產的。不過凡是用于某種酒中起到調味作用的酒都能叫做調味酒。河南省酒業協會副會長兼秘書長蔣輝也給出一致看法?！霸婆c原漿酒沒有明顯區隔，應該是一個概念，只是叫法不同?！笔Y輝說。

原酒能直飲嗎?

平時喝到的商品酒，都是經過專業人員利用專業技術進行勾調而成的白酒。而對于原酒有許多傳言，如沒有經過處理的原酒含有較多雜質，不經過勾調的原酒不能直接飲用等。是這樣嗎？

原酒能喝，但原酒不好喝。不是雜質多，而是香氣成分太多。

還有，去酒廠參觀過的朋友應該對其中一個環節都不陌生，那就是把剛剛蒸餾出來的酒接了直接喝。酒是陳的香，剛釀好的原酒一般要經過一段時間的存放才能勾調上市，那么剛剛蒸餾出來的原酒能直接飲用嗎？

能，新釀的原酒也能喝，只不過度數較高。有人擔心新釀的酒含有甲醛，但是現在的企業都在生產過程中使用了排醛技術。剛蒸餾出來的酒由于度數高，喝著又辣又燒。而如果接到容器里放一陣子再攪勻以后，喝起來就會舒服許多。

工廠原酒與成品原酒的區別是什么?

工廠里剛剛生產出來或者存放在酒窖里的原酒，暫稱為工廠原酒。市場上銷售的原酒，就稱為成品原酒。工廠原酒與成品原酒有啥區別？

市場上銷售的成品原酒，是將調味酒與不同級別、不同配料、不同年份、不同發酵時間的基酒(工廠原酒)進行巧妙搭配而成的酒。從色、香、味等多方面來看，勾調之后的原酒，酒體更協調，口感更舒適，消費者更喜歡。