白酒，又名燒酒、白干兒，是中國的傳統飲料酒。好喝的低度白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一，其余五種是白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒。在工藝上比世界上其他各國的蒸餾酒都要復雜，原料也各種各樣，酒的特點也各有風格，酒名也五花八門。下面就讓瀘州御酒老作坊小編來給大家介紹下白酒的歷史。昆明好喝的低度白酒白酒，無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量高。主要以糧谷為主要原料，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。白酒必須有適當的貯存期，瀘型酒至少存3-6個月，多的有在一年以上，汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要貯存三年以上。一般在40度以上的為高度酒，40度以下的為低度酒。酒色潔白晶瑩、無色透明，香氣宜人，想起馥郁，純凈，溢香好，余香不盡，口感醇厚綿柔，回味悠久，變化無窮的味道，給人極大歡愉。

目前，白酒中微量元素的來源主要是釀酒原料、加漿用水、貯存容器及降度用水。作為白酒來講，由于白酒為汽相蒸餾，昆明好喝的低度白酒原料及加漿用水中的微量元素隨汽相進入其中的較少，因此，白酒中的微量元素主要來自貯存容器和降度用水。在瀘州白酒貯存中，我們發現，陶壇貯酒時間較短，而酒的老熟效果卻比其他容器好。研究中技術人員發現：陶壇材料中含有鉀、鋁、鐵、銅、鉛、錳、鎳、鎘等微量元素，好喝的低度白酒廠家酒的貯存過程也是微量元素不斷融入酒的過程;貯酒時間越長，融入酒中的微量元素越多。由此可以看出，微量元素在白酒貯存中有著促進白酒老熟的重要作用，說明陶壇作為貯酒容器的好處和不可替代性。

白酒的瓶身上之所以只有生產日期，沒有到期日期，是有一定原因的，因為根據相關規定，10°以上的酒可以不用標注，這是因為好喝的低度白酒廠家細菌沒有辦法在這樣的環境下生存，而白酒的度數往往比較高，那么這個環境下不適合一些微生物繁衍，怪不得白酒沒保質期。但這并不意味著白酒存放的時間越長越好，昆明好喝的低度白酒普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱;醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。

白酒并非越陳越好。如果酒壇不經密封或密封條件不好或溫度濕度條件不當，好喝的低度白酒時間長了不僅酒精會揮發掉，而且還會變酸變餿，甚至酸敗成醋。所以，酒越陳越好是有條件的。隨著現代科學技術的發展，酒的陳化時間大大縮短。利用特殊方法處理酒，昆明低度白酒廠家可以使陳化中必需的酯化反應和氧化反應速度大大加快，從而縮短陳化周期。不論是果酒還是白酒，能散發芳香氣味的主要功臣都是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以，新釀造的酒喝起來生、苦、澀，不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發濃郁的酒香。