剛剛產出的原酒一般含有硫化烴、硫醇等有害物質，所以新酒產出后需要貯存一段時間揮發有害物質。同時，要通過貯存等工序降度，讓口感更為適宜。高質定制酒廠家正所謂“酒是陳的香”，原酒出來放一放，味更美。如果用原酒勾原酒，沒有添加香精等芳香物質，只是原酒間的搭配，那么勾兌出來的仍然是原酒。利用生物發酵技術釀造的原酒營養豐富，米中的蛋白質經微生物發酵后可成為健康的有機礦物質，可被人體直接吸收，并在短時間內恢復人體機能，高質定制酒不影響工作和休息，即使喝醉了也不會傷害人體細胞組織。但是，白酒需要符合一定標準才能喝，原酒如果沒有經過勾調直接飲用，度數過高、雜質未去，或對健康有所不利。

搖動酒瓶后，高質定制酒廠家如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度～60度。高質定制酒廠家取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

首先，釀造一款好的白酒，高質定制酒廠家除了有好的谷糧外，其得天獨厚的氣候、土壤及水質條件，都是釀造好品質酒的重要條件。而且高粱正好具備了高淀粉、少脂肪、無異味等的特性。其次，高粱的主要營養成分為(按占干物質計)：粗蛋白質9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纖維1%，以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。而且高粱釀酒不僅出酒率高，昆明高質定制酒還具有醇厚濃郁、香正甘洌的特點、遠勝其他品類，在釀造白酒上具有很大優勢。

儲存白酒的時候，除了需要注意酒的密封性，但相對比較重要的還是白酒儲存的溫度，不管是過冷的環境，還是高熱的環境下，都會使我們的酒口感變得不好!昆明定制酒釀酒師告訴我們，白酒的溫度一般都維持在12度與15度之間，這樣的環境是理想的。光線對于白酒的傷害也是非常大的，釀酒師告訴我們如果白酒長時間的放置在陽光下，就會加速酒的氧化速度。所以要想我們的白酒保存的更加的完好，就一定要找一個避光的地方。還要記得，將酒原理日光燈的照射哦，這也是會影響到白酒的口感的!白酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上。乙醇即酒精，是白酒中含量多的成份，微呈甜味。高質定制酒乙醇含量的高低，決定了酒的度數，含量越高，酒度越高，酒性越強烈。但是如果不注意存放的話會使這些物質發生變化，為了能夠喝到美味的白酒，還需要人們注意存放才行。